肌寒い日に恋しくなるのがおでんですね。そして、焚火といえばやっぱりおでんでしょう⁈おでんはダラダラ煮込むと具に味が染みて美味しくなります。焚火による調理にピッタリです。
焚火台について
焚火台は写真のような二次燃焼式のものです（この二次燃焼式の焚火台の詳細）。この焚火台を使用し、時々、庭木を剪定して生じた枝木を焼却しながら焚火を楽しんでいます。
鉄鍋について
鍋は写真のような鉄鍋（すき焼き鍋）を使用しました。サイズは外形×高さが270×70ｍｍです。これはヤフオクで購入したものです。結構年期が入っています。
購入当初、鍋の底にうっすらと赤錆があったので、赤錆をサンドぺーバーで落とし、シーズニングをしました。
なお、写真に写っているテーブルは、DIYで作ったバーベキュー用ガーデンテーブルです。
シーズニングについて
シーズニングは鉄の表面に油の皮膜を育てる処理です。簡単には、鍋の内面に油を塗る→油の煙が出なくなるまで空焚する、という作業を４、５回繰り返す処理です。
シーズニングの方法については例えばYouTube動画等で種々紹介されています。私は、「別所ぐらしのユウ」さんが公開されている「化学的に正しいスキレットのシーズニング方法」を参照しました。
余談 「おでん」と「かんとだき」
因みに、私が子供のころ、大阪では「おでん」のことを「かんとだき」（関東煮）と呼んでいました。さらに、コテコテのネイディブの子は「かんとらき」とも言っていました。夏でも市民プールへ行った帰りによく食べたものです。
しかし、最近は「かんとだき」という表現をあまり聞かなくなりました。「おそ松くん」に出てくるチビ太が「おでん！」「おでん！」と言っていたせいもあるのでしょうか？厳密には「おでん」と「かんとだき」とは若干違うようですが。
おでんを煮る
おでんの出汁は、主に写真の出汁と醤油を使いました。この「茅乃舎だし」（かやのやだし）は、素材に拘ったうまい出汁であり私のお気に入りです。
剪定した枝木を使って焚火三脚を作り、それに鉄鍋を吊るしました。これで、鉄鍋の高さ調節もバッチリです。このようにすると、気分はキャンプだホイ！キャンプだホイ！ってなります。
あぶない！吹きこぼれそう！でもギリ問題なし！火力が強いので注意が必要です。
いい感じに仕上がってきました。妻に写真を送ると、「ちくわばっかり～！」って返事が返ってきましたが、大丈夫、一通りの具材は入っています。
まとめ
当家では、恥ずかしながら、先に定年退職した私が基本的に晩飯当番をしています。焚火だけでも十分楽しいですが、焚火を利用した調理は一石二鳥です。
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